Povsem nenaključno se je med obrazi naše krajevne skupnosti znašel kuharski mojster Karim Merdjadi, specialist sladic, ki ga je kuhanje navduševalo že v otroških letih. Marsikdo med nami ga pozna kot sodnika oddaje MasterChef na Pop TV, ki ima rad preproste, a dobro prip- ravljene jedi. Človek, ki je kuhal za najuglednejše goste pa je tudi naš sosed, sokrajan iz ulice Tuga Vidmarja. Zaupal nam je, od kod njegova ljubezen do kuhanja in po čem najpogosteje zadiši iz njegovega stanovanja.
Kakšna je vaša zgodba in od kod ljubezen do kuhanja?
Ljubezen do kuhanja prihaja od moje babice in iz časov, ko smo živeli v Alžiru. Imel sem priložnost spoznati nove okuse, nove začimbe in seveda novo kulturo.
Kaj vas je pripeljalo na Planino?
Na Planino smo se preselili leta 1981, ko smo se vrnili iz Alžira. Lahko rečem, da sem otrok Planine. Tukaj sem odraščal, hodil v šolo…………
Po čem najpogosteje zadiši iz vašega stanovanja?
Po dobri hrani. To se vidi tudi na meni.
Ali bomo vaše makrone in druge sladice kdaj okušali tudi na kranski kuhni? Kje v Kranju lahko najdemo vaše slaščice?
Naše Macaronse in druge sladice se že da okušati na Kranski kuhni. Prisotni smo vsakič, če je le čas. Naše Macaronse najdete v novo odprti delikatesi Figa v centru mesta in v Kavarnici v Obi centru.
Če bi pripravljali makron “Plana” (Planina), kakšne okuse bi izbrali?
Verjetno bi izbral mešanico okusov, takšno, ki bi predstavljala vse kulture, ki so prisotne na Planini.
Prispevek pripravila in vodila intervju: Manja Zorko
Foto: arhiv POP TV